Mollydooker The Boxer Shiraz

Mollydooker是澳洲其中最創新的小型酒莊，以高評分的葡萄酒、創意酒名及每款陳年佳釀的獨特酒標設計而聞名。Mollydooker 酒莊莊主及釀酒家Sarah 及 Sparky Marquis曾獲「年度釀酒家」(Winemakers of the Year)美譽，並由權威酒評家Robert Parker 選為他在全球最推舉的葡萄酒人物之一。他們的佳釀在Wine Advocate 獲高達 99分。

更搞鬼是此莊主創造出的搖擺醒酒法（Mollydooker Shake），方法與一般常識、葡萄酒應避免震盪的理念，背道而馳。（看第二張圖）swipe left

當Mollydooker開瓶後，倒一小杯的分量放入酒杯中，並把它放在一邊。把瓶子裏的酒搖勻，然後倒入另一個酒杯內，並排品嘗兩杯酒的分別，差異會令你驚訝。因搖晃後，葡萄酒釋放的氮氣可恢復果香及活力，令豐滿強勁的丹寧（Tannin） 軟化，飲家可以好好提早享受一瓶新酒。從此，Mollydooker Shake的方法已成為全球知名的品牌特色。

我好鍾意佢哋改嗰啲名：

The Boxer

100%Shiraz，包含很多味道─ 朱古力、新鮮梅子、香料及厚滑的結尾口感。首位品嚐此佳釀的人的評語是「被擊倒了!」，因此他們想到以「拳手」(Boxer)命名。