Masi Costasera Amarone Classico DOCG

Tasting note :

Dark chocolate

Baked cherries

Roasted coffee

Ripe Red plum

一提起舊世界葡萄酒，好多人都會即時諗起法國，但其實意大利先係歐洲葡萄酒之源，有超過4000年歷史。而且意大利係全世界最大嘅葡萄酒生產國同消費國，有過千重用於釀酒嘅葡萄品種。所以意大利葡萄酒，地位舉足輕重，而意大利葡萄酒中最出名之一，就係Amarone。

Amarone喺意大利文嘅意思就係｢苦｣，但出奇地佢原來係釀製甜酒中發生意外而成。Amarone產自意大利Veneto，當地日照時間比較短，令生產嘅葡萄比較酸，當地釀酒師諗到將葡萄風乾再發酵釀製甜酒，但喺50年代，釀酒師發現一桶上年忘記入瓶嘅甜酒，一試之下，發現發酵多一年後，酒味苦中帶甜，回味甘醇，意大利名酒Amarone亦隨之誕生。

Amarone比起一般葡萄酒更加矜貴，首先多咗風乾程序令過程繁複咗，而且佢需要用葡萄分量比其他葡萄酒多一倍以上，所以滴滴都係黃金。