津島屋 鎮星黃龍 中取 純米大吟釀 Tsushimaya Chinsei Kouryu

負責鎮星的黃龍位居正中間，以表中取之意

黃龍，即係中國古代傳說裏邊最勁嗰一隻神獸，常見於壁畫、龍袍上面嘅刺繡，以前嘅龍袍係皇室（太子）先可以着，而只有最高無常嘅皇帝先可以着黃色，其他人着黃色一律斬頭

而黃龍亦都係四象之首，四象在中國為代表東西南北四方的青龍、白虎、朱雀和玄武，有冇聽過左青龍右白虎啊？就係呢個啦！咁左青龍右白虎，黃龍就係喺中間，所以呢支酒裏面嘅黃龍，係代表中取咁嘅意思。

而鎮星，即係土星，古人將金星稱為太白、木星稱為歲星、水星稱為辰星、土星稱為鎮星、火星稱為熒惑。

古人認為鎮星是一顆吉祥的星星，因為古語有言：「鎮星主德」。

總之呢，改個名都咁有文化同典故，枝酒就係好勁咁解啦！

而中取又係點解呢？

日本酒可以說是活的酒。在釀酒過程裏頭，因為不同的細節處理，酒體與口感就會產生很大的變化。除了酒米和水的差異外，藏人的創意與釀酒方式，也會讓酒有不同的風格。

日本酒最後的過程就是榨酒，榨酒嘅時候，頭段唔要，尾段唔要，淨係要中間，就為之中取

酒液榨取的中段，此工序需嚴格控制環境濕度及溫度，每一滴皆為最純正的精華，酒體較穩定、酒香和結構最為圓潤細緻、香氣濃郁、口感更圓潤。在品飲表現上公認為相當出色，定價亦相對較昂貴

味道方面：呢枝酒真係好玄妙！

五味俱全，平衡優雅！

初有白桃、蜜瓜般的果香、入口如絲絹幼滑，先是清爽，中段米香開始滲出來，然後旨味佔據整個口腔，配魚蝦、刺身、海鮮料理，鮮味無窮

精米歩合：50％

釀酒用米：山田錦

釀造特點：中取・一回瓶燗火入